Geschmacksbeschreibung

Der Ban Zhang Da Shu Cha besitzt einen ausdrucksstarken und zugleich angenehm ausgewogenen Charakter. Im Vergleich zu weicheren Golden-Bud-Tees zeigt dieser Pu-Erh deutlich mehr Tiefe, Struktur und Würze.

Schon beim ersten Aufguss entfaltet sich ein intensiver Duft mit dunklen Holznoten, feuchter Erde und einer leicht mineralischen Frische. Die Tasse erscheint in einem tiefen Mahagonibraun mit dichter, klarer Textur.

Am Gaumen wirkt der Tee kräftig und vollmundig. Typische Shu-Pu-Erh-Noten von Erde und dunklem Holz verbinden sich mit Anklängen von Walnuss, Kakao und einer feinen herben Süße. Trotz seiner Stärke bleibt der Tee angenehm rund und entwickelt keinen aggressiven oder bitteren Charakter.

Mit weiteren Aufgüssen verändert sich das Profil spürbar. Der Tee wird weicher, cremiger und entwickelt eine ruhigere Tiefe mit langem, warmem Nachhall.

Dieser Tee eignet sich besonders für Pu-Erh-Trinker, die kräftige und charaktervolle Shu-Pu-Erh-Tees mit Tiefe und Struktur bevorzugen.

Zubereitung in der Teekanne

Für die klassische Zubereitung empfiehlt sich folgende Dosierung:

Menge: etwa 8–10 g Tee pro Liter Wasser

Wassertemperatur: 95–100 °C

Ziehzeit: etwa 2–3 Minuten

Vor dem ersten Aufguss empfiehlt sich ein kurzes Spülen der Blätter (ca. 5 Sekunden).

Der Tee eignet sich hervorragend für mehrere Aufgüsse.

Zubereitung im Gaiwan (Gongfu-Methode)

Die traditionelle Gongfu-Zubereitung bringt die Entwicklung und Tiefe dieses Tees besonders gut zur Geltung.

Teemenge: 5–7 g

Wasser: 150–200 ml

Wassertemperatur: 95–100 °C

Zubereitung

1. 
   Tee kurz mit heißem Wasser spülen
   
2. 
   Erster Aufguss: ca. 10 Sekunden
   
3. 
   Weitere Aufgüsse schrittweise verlängern
   

Der Tee kann problemlos 8–12 Aufgüsse ergeben.

Produktinformationen laut Herstelleretikett

Die folgenden Angaben stammen direkt vom Originaletikett des Teekuchens.

Produktname:

Ban Zhang Da Shu Cha – Pu-Erh Tee (Shu Cha)

Chinesischer Name:

班章大树茶

Teetyp:

Shu Pu-Erh (fermentierter / gereifter Pu-Erh Tee)

Besonderheit:

Da Shu / Große bzw. alte Teebäume

Form:

Gepresster Teekuchen (Bing Cha)

Nettofüllmenge:

357 g

Rohmaterial:

Yunnan Großblatt-Tee

(云南大叶种晒青毛茶)

Herkunft:

Xishuangbanna, Provinz Yunnan, China

Hersteller / Vertrieb:

Kunming Hechangxuan Tea Leaf Co., Ltd.

(昆明合昌轩茶叶有限公司)

Produzent:

Yunnan Runxiu Tea Industry Co., Ltd.

(云南润秀茶业有限公司)

Produktionsdatum:

11. Mai 2019

Qualitätsstandard:

GB/T 22111

Produktionslizenz:

SC11453011119542

Lagerfähigkeit:

Pu-Erh Tee eignet sich zur langfristigen Lagerung und kann über die Jahre zusätzliche Komplexität entwickeln.

Lagerhinweis:

Trocken, luftig und geruchsneutral lagern. Vor Feuchtigkeit, direkter Sonne und starken Fremdgerüchen schützen.

Zutaten:

100 % Tee (Camellia sinensis)

Herkunftsland:

China